用理发刀设计的服务人生

—— 专访扬州三把刀行业的代表人物——赵兵

扬州传统“三把刀”中的剃头刀技艺了不得，单用刀就可以打造出一个个平头。不过，平头单纯上的视觉效果仅仅是看上去很舒服。另外，修面刀法也是一绝，这种技艺是让顾客享受的活儿，如果精神极度放松，在没有外界刺激的情况下，即使那刀再锋利，脸上仍不会有痛的感觉，你还能顺利进入梦乡，实在让人称奇。

但是，随着生活水平的提高，人们表现出各自不同的需要。女性美发概念在升级换代，男性打理头发的周期也逐年缩短。如今，理发的概念，不再是只把头发简单剪短了事，而是根据顾客的个性需求，创造出多样化的发型产品。而美发师则成为缔造时代美元素的更新者，他们协助人们用美表达对生活的态度，帮助人们更好地呵护自己的头发，更重要的是引导大家成为美的领跑者。

记者从扬州市美发美容与摄影协会获悉，两年来，扬州市区美容美发业发展迅速：仅 200平方米以上的美发美容中心便新增近10家；原有品牌企业天姿、大三、日式、星桥、贵夫人、酷牌、超妍、侨友、慧纹等均实现了连锁扩张；拥有3家以上连锁店的美发美容企业已近20家；营业面积2000平方米以上的天姿、大三综合型美发美容美体会所2007年也相继开业……近年来，扬城美发美容行业年营业额平均增幅高达20%，有力地配合了流通服务行业的整体推进。

在扬城林林总总的美容美发店中，赵兵创办的天姿美容美发美体休闲会所堪称一枝独秀。作为扬城目前最大的美容美发店之一，天姿的创新理念与时俱进，称得上扬城美容美发业的领军人。近日，记者就从事美容美发业的人生体会、感悟和心路历程等问题采访了天姿美容美发美体休闲会所总经理赵兵先生，并力求通过此次专访，取得“窥一斑而知全豹”的效果。

扬州“三把刀”文化的美誉度令家乡人感到欣慰， 2006年底，“扬州三把刀”中的“扬州理发刀”文化经专家评审，并经网上公示，被认定为江苏省非物质文化遗产。原始剃头技艺的功底为现代美容美发行业的兴起和壮大打下了坚实的基础。美发师是如何带着自己的剃头刀走遍大江南北、迈向世界的？当赵兵走出国门的时候，异域的美容美发文化没有搅乱他的思路。这其中，得力于传统“三把刀”文化赋予的自信和智慧。

　　一把刀与一个人的事业

染着棕色的头发、身穿休闲西装的赵兵，不时接到电话，他正准备在扬州市中心文昌商圈时代广场南大门开第五家美容美发分店。作为扬州“三把刀”代表人物，“扬州天姿”的赵兵，目前是江苏省唯一一位曾被邀请去韩国庆北大学观摩交流的人，并且先后在市外事办的帮助下前往美国、日本学习取经。他说，美容美发是必须不断更新技术和理念的服务行业，要想做大做强，除了有传统技艺的基础，还要吸收和借鉴国际流行浪潮的变化。

出国交流学习时，赵兵不惜花重金购买理发刀。“这种剪刀钢口好、轻便，国内一般是买不到的，市场售价要 1980元。”他拿出日本JoeWell“鸡”牌超合金剪刀向记者介绍。初学理发技艺时，条件艰苦，设备简陋，但他因技艺精湛、风格独特、服务态度好，赢得了不少顾客的赞许。1988年，赵兵拥有了一家自己的理发店。他回忆说，当时的主要顾客大多是学生，店址选择在扬州市水利学院西巷附近。

由于虚心学习，他很快便结识了很多名师和行业内的朋友， 1989年，他有幸认识了中国美发大赛总评判长兼技术总教练潘继麟先生。1991年，赵兵赶往香港进修，学习发型设计和化妆。当时，他有个亲戚在香港开了一家美容美发店，规模虽然不大，但服务种类很丰富。他说，美甲和皮肤美容早就在香港出现了。1992年，他手下带了6个徒弟。

十年磨一刀， 1999年，他参加全省首届美容化妆大赛，荣获第三名。他认为奖项是次要的，重在参与，参加大赛是个难得的学习机会，尤其在赛场上的现场表演。2000年8月，他又成为中国美容美发协会的团体会员。2001年，赵兵结识了中国美容美发协会副会长、上海美容美发会长黎家信先生。2002年在全省第二届发型化妆大赛上取得金奖，取得国家级发技师称号。2003年，他被评为“光彩之星”，荣获扬州市“青年岗位”能手。2004年被评为江苏省美发名师。

接二连三的奖项，让赵兵有了更多想法。他在长期的学习中总结经验，形象和技艺被他看作是入行最基本的两大因素。“如果没有一个好的形象，顾客会怀疑美发师的技艺；要让客人的头发更美，首先要注重为自己设计出合适的发型。然后，悟性也很重要！”如今，在天姿美容美发店里，他鼓励店员穿名牌，接触国外的一些新鲜元素。

2007年10月15日，赵兵修完了PEEK-A-BOO专业研修所需课程，获得结业证书。这是一本来自日本的权威美发机构颁发的专业技能证书。

“在国外往往呆的时间比较短，由于文化和地域的差异，有些美发知识并不一定能立即消化。即使消化了，也不一定马上投入实践。一种新的视觉效果，需要公众共同认同才会流行。”赵兵通常会很理智地看待异国美发艺术。

四五年前，天姿美容美发厅已经对陶瓷烫有了相对成熟的操作，有些美发店现在才开始引进。对每一种新发型的尝试，都耗费了很多时间，但被大部分顾客认同，让赵兵乐在其中。近些年，韩剧悄悄地走进了中国影视界，中国的很多年轻人走韩国路线，对韩剧中明星发型充满了热情。为了顺应市场，他专程到韩国学习，并努力克服语言关，请专门的翻译，盛情邀请韩国美发师来天姿店里传授异国美发技艺。后来，他的这种大胆的尝试获得了成功，不仅提高了店员学习美发技艺的积极性，还带动了一群不同年龄段的新顾客。

一个美的发型获得一群人的认可，从传播学上讲，是一种常规的信息传播，但这种潜意识的传播效应，要比硬宣传更有效。赵兵善于思考，看准了市场的需求，就不惜代价，让来到天姿的顾客满意。他这种强烈的敬业精神受到了合作伙伴徐军的赞扬。

　　向往美，从认识天姿开始

在赵兵眼里，天姿还没有他想象的那么完美。他说，服务其实可以做到更好，但更需要的是，一个团队的共同努力。当望月店内的个性化的装潢让前来消费的顾客眼前一亮时，很少有人知道，在建设的初期，赵兵花费了大量的时间，从几十个装潢设计图纸中精挑细选。他不断地否定自己的第一选择，反复从顾客的需求上出发。但是，他仍说，花费在装潢上的投资和精力比培训员工要少得多。

每一个新店铺的开张，都要经过他的周密部署，在很多成功的宣传和策划中，也少不了合作人徐军的支持。“不久前，徐军参加了扬州经济台的节目，他是我最得意的合作伙伴！”他说，天姿美发美容美体会所是扬州目前最大的综合型美发美容企业，会所经营面积 2000平方米，集美发、美容、美体、日式洗头、泰式按摩于一体，是我市第一家适应高端消费人群的专业美发美容企业。但是对学生顾客却打出了特价，只要出示学生证，剪发只需8.8元。

赵总接触美容美发行业已经有二十多年了，但对他自己的发型却没有一个特定的诠释。“我的头发是自由创新式，也没有什么特别的来头！”他笑着说，长期多次与顾客沟通后，他发现，每一个发型都在试图掩饰顾客的某个直观反光点，美发师在判断保留或删除的同时，可以说，就是在寻找美。总有更合适的创意，关键是要看顾客的认同度。

按照惯例，天姿培养一个发型师要花三年的时间，为了让各个制度更有效地执行，赵总把这一块的任务交给了徐军，并把其他四家店的管理也全权托付给了这位和他有过七年合作经历的年轻人。

长达十四页纸的的员工规章守则，清楚地列出了天姿人的智慧。记者不由地感叹，这是一个行业创造的神话，这套方案里记录了包括员工一切可能在店里发生的事。赵总告诉记者，这是他外出学习交流的结果。“我走南闯北，为了让和我走在一起的人，都能让来到天姿的顾客满意，有完善的管理模式很有必要，这样我就可以放手用人了！”

在这份员工规章守则里，记者看到了这样一句话，“店内所有电器开关，只能由店长、大队长亲自操作，其他员工不得私自开关。”简单的一句话，却合理地规范了店员们的行为，这确实是一件好事。赵总说，很多开始出来工作的年轻人需要这样的制约，这种规范的管理对他们以后的成长肯定有好处。

“天姿”从字面上来看并没有什么特殊的含义，但赵兵却很喜欢。他告诉记者，原先天姿美容美发学校在广州的知名度很高，不过遗憾的是，扬州没有以天姿命名的美发店。于是，他决定以天姿为店名，开一家自己的美容美发店。 2003年4月，天姿金林苑店宣告开业，在徐军和全体同事的共同努力下，现场美法技艺的表演获得了现场顾客和观众的好评。为了适应店务管理的新要求，天姿开始狠抓员工素质教育和技术理论教育。经理徐军发现现代年轻人的生活和工作必须有机地结合起来。在新城开发区团委和赵兵的关心和帮助下，天姿成立了团总支部委员会。

当时，通过选举正式通过徐军担任第一任团总支部书记。在徐军的管理下，他发现 ,在共青团的领导下，广大员工更加热爱本职工作，并积极响应组织号召，参加团内为民服务活动，他们曾义务为几个社区的老人剪过头发。

　　走出去，带回来与顾客共享

随着天姿引进连锁店管理模式后，企业对服务和技术的要求越发严格，通过与全国优秀的同行比较，天姿人发现了自己的差距，这对天姿的发展是一个激励信息。在中国聚星沙龙连锁内部组织的 2004年10月300家连锁店烫发比赛中，金林苑店获得特等奖。年终500家连锁店烫发套餐比赛中，梅香苑店获得特等奖。

2005年3月，天姿人作出了一个惊动扬城美发界的决定，两家店同时停业，全体员工赴上海富康学校进修，赵兵和徐军全程陪同学习，中途还前往广州等地考察交流，力争将最好的技术和理念带回扬州。徐军说：“当年4月回来后，两家店门庭若市，广大顾客都对天姿新技术和新发型充满了好奇，所以迫不及待地要来体验！”同年6月，天姿文昌阁店开业。“那一段时间，不巧遇上了扬州市汶河路市政建设！”徐军说，在极其恶劣的工作环境下，他鼓励员工为顾客营造最佳的消费环境，看到门前的灰尘没有覆盖老顾客对天姿的信任，看到不断涌入店内的客人，他们更加确定了自己的方向。

2007年4月，为了学习正宗的泰式按摩，徐军赶赴泰国，在当地华侨的帮助下，他们在泰国“玉佛寺”找到了专业的泰式按摩学校，在那里他们得到了好友的接待，并得到了正宗的泰式按摩的技艺传授。回国后，他立即组织员工学习，他们的手法受到了顾客的认可。同年6月，望月路会所正式营业，针对这样一个高档的美发场所，除了设施豪华、设备先进外，完善周到的服务和技术更加受到了赵兵的关注。徐军和他的同事专门成立了技术研讨小组，结合自身的技术和扬城女性朋友的发型爱好，特别推出了四款经典发型在四家店里联合推广。

赵兵介绍，电波拉皮是通过 RF高频电磁波和EMS高频脉冲的有效配合，共同作用于皮肤的基底层，激活皮肤胶原蛋白并促进其增生，改善因年龄增长、胶原蛋白流失而失去弹性的皮肤。据有关报道称，一个疗程的电波拉皮需做6次，大约半年时间完成，而做这个项目最适合的年龄段在30岁至50多岁。年龄太大或皱纹太多，效果都不如年轻时做的好。南京的白玫瑰今年8月从德国进口了该项目的设备以来，还没有一个客人做完整一个疗程，最多的一个做了4次，但现在的情况已经很好了。电波拉皮既有即时效果又有后续效果，而且其后续效果在一次次做的过程中越来越持久，做完后，效果可以持续18个月。

美容美体 SPA会所的各种服务也在望月店兴起。据了解，从广义上讲，SPA包括人们熟知的水疗、芳香按摩、沐浴、去死角等等。现代SPA主要透过人体的五大感官功能，即听觉（疗效音乐）、味觉（花草茶、健康饮食）、触觉（按摩、接触）、嗅觉（天然芳香精油）、视觉（自然或仿自然景观、人文环境）等达到全方位的放松，将精、气、神三者合一，实现身、心、灵的放松，如今SPA已演变成现代美丽的代名词。

事实上，类似电波拉皮和 SPA 等系列服务，在扬州天姿网 www.yztianzi.com 可以查询。

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